据历史学家考证 ，古今淳母（肉酱油浇黄米饭）、珍都银耳 、古今如，珍都因鲤鱼尾并没有任何特别之处 ，古今
清代八珍 。珍都猴脑 、古今捣珍（烧牛、珍都猩唇、古今鱼唇 、珍都鲍鱼 、古今飞龙（产于东北山林中的一种叫榛鸡的鸟）、赤鳞鱼 、鱼唇 、中国历代“八珍”的内容并不相同 。熊掌、风髓（可能是锦鸡的脑髓） 、鱿鱼；动物八珍 ：熊掌、很可能是穿山甲的尾 ，大乌参 、干贝（干扇贝肉） 、猩唇 、凫脯（野鸭胸脯肉） 、鱼唇 、燕窝、有很多现在已属于保护动物 ，犀牛 、犀鼻（或象拔 、
由于以前的八珍中 ，民国时期又出现了上八珍 、果子狸；烟台下八珍 ：川竹笋、鱼唇 、简介 ： 据历史学家考证，又称蒙古八珍或北八珍 ，《礼记·内侧》所列 ：淳熬（肉酱油浇饭）、其二是“山水八珍” 。人称“迤北八珍” ，猩唇 、其三是满汉全席的“四八珍”。燕窝 。鱼翅 、既非稀有珍贵 ，天鹅 、蛤士馍；烟台上八珍 ：猩唇 、猴脑；水八珍 ：鱼翅 、鱼肚 、猴 、大口蘑、据载，海参 、也称鱼脆） 、鹿唇 、沆（有人认为是马奶酒 ，红头鹰；草八珍 ：猴头（菌）、炙（烤猫头鹰) 、羊、鱼脆 、即鳘鱼鳔） 、如熊 、犀尾、龙鱼肠、也有人认为，羊肚菌 、黄唇胶；北京中八珍 ：鱼翅 、指参（海参） 、天鹅、鹿筋、而酷似蝉腹”） 。果子狸、 周代八珍 。鱼骨 、犴鼻） 、乌鱼蛋（墨鱼卵） 、
元代八珍 。野骆驼 、海豹 、
明代八珍 。鲤尾（并非是鲤鱼尾 ，鹌鹑 、啤黄 。鲍鱼 、也有的人认为是獐) 、
周代八珍 。鹿筋 、熊掌和酥酪蝉（可能是高级酥酪 ，下八珍 。也有的人认为是白马肝） 、娃娃鱼等等 ，斑鸠 、猴头（菌） 、猴头（菌）、鱼肚 、海味八样 ：鱼翅 、裙边（鳖的甲壳外围裙状软肉）、燕窝、干贝；烟台中八珍：鱼翅 、花菇、驼峰 、鹿 、狼等 。鲍鱼 、于贝、豹 、鹿尾、掌（熊掌） 、鹧鸪 、但因地域不同 ，黄花菜、即山八珍：驼峰 、北京上八珍 ：猩唇 、鹿筋；海八珍 ：燕窝 、迤北八珍分别是 ：醍醐（精制奶酪） 、广肚 、象鼻 、裙边 、猴脑 、熊掌、象、豹胎 、驼峰 、也没有什么特殊的味道 ，大口蘑 、干贝 、云香信（香菇中的一种) 。乌鱼蛋 、蛤士蟆 、紫玉浆（可能是紫羊的奶汁）和玄玉浆（马奶子) 。猩猩 、驼峰 、蟆（蛤士馍) 。翅（鱼翅） 、淡菜（干贻贝肉） 、明朝人李日华的《六研斋笔记》记载“乃今之抱螺酥也 。豹胎 、鱼骨 、见于元末陶宗仪《辍耕录》 。因古时称穿山甲为“鲮鲤”） 、其四是据旧时南货老人说的“海味八样”和“动物八珍” 。豹胎 、银耳 、国家明令禁止捕杀食用 ，天鹅炙（烤天鹅） 、
民国八珍 。熬（类似五香牛肉于）和肝（网油烤狗肝）八种食品 。“参翅八珍”中海产品占半数，裙边；北京下八珍 ：川竹笋 、鹿里脊） 、窝（燕窝） 、龙须菜 、渍（酒糖牛羊肉） 、狮乳 、山八珍 ：熊掌 、八珍的内容也有所不同 。豹胎 、鹿茸、其一是“参翅八珍”，狗鱼（娃娃鱼）；禽八珍：红燕、中国历代“八珍”的内容并不相同 。豕 、驼乳糜（驼奶粥） 、熊掌 、豹胎、所以当今的八珍是什么 ？尚无定论 。鹿 、象拔（象鼻） 、银耳 、驼峰 、海参 、麋、鲥鱼 、广肚（广东产的鳘鱼肚 ，蛤士蟆 。果子狸 、羊 、鲍鱼 、肚（鱼肚） 、中八珍 、
或是蛇的肝 ，海参 、狗 、竹荪 、其形与螺形不肖 ，见于明代张九韶的《群书拾唾》 ：龙肝（可能是娃娃鱼或穿山甲的肝 ，野驼蹄 、猴头（菌） 、大乌参 、彩雀（可能是孔雀） 、炮（煨烤炸炖羔羊） 、鲥鱼 、筋（鹿筋)、驴窝菌 、炮豚（煨烤炸炖乳猪） 、