2 、辣解墨鱼仔去墨斗去内脏洗净备用 。美味墨鱼加入少许水烧开后放入墨鱼仔。泡椒锅中放入冷水烧开 ，初夏馋菜中火翻炒均匀 ，辣解另起锅 ，美味墨鱼炒出香味 。泡椒焯水捞出过冷水 。初夏馋菜盐调匀腌制15分钟左右 。辣解青笋
配料：黄酒、美味墨鱼快火翻炒均匀后连同汤汁一起倒入青笋锅底内 。黄豆酱 、胡椒粉 、
12 、淋干表面水分后放入锅底备用 。加热后放入葱花 、放入切好的青笋片 ，然后放入三种酱料 。青笋去皮洗净后切成薄片 。
8 、
3 、葱 、
11 、姜丝炒香 ，小火翻炒泡椒 、倒入适量食用油，花椒 、蒜 、胡椒粉 、
6 、趁热将榨好的辣椒油浇在墨鱼仔和青笋上即可 。
7 、葱 、郫县豆瓣酱 、姜 、
4、
10、倒入少量食用油 ，盐 、泡椒 、
9 、
食材：墨鱼仔 、
5 、
蒜。川味辣椒酱做法 ：
1 、