小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，暖质
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、美味放入姜 、红烧嫌麻烦的冬日也可以直接跳过炒糖色这一步 。捞出 。温萝卜
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，暖质加少许盐调味 ，美味加入一大勺料酒 ，红烧
炒糖色也可以用白糖 ，冬日
6锅洗净 ，温萝卜
4捞出后晾凉 ，暖质老抽 1汤匙 、美味
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。红烧香葱 2根 、盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料。转大火收稠汤汁 ，大火烧开后撇去浮沫。拌面等很香 。放入五花肉 ，翻炒均匀 。
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），
盛出五花肉待用。所以吃起来不会油腻 。去除表面的脏东西 。12炖至萝卜软熟 ，桂皮 。生抽 、
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、
8翻炒均匀 。锅里放一点点油 ，白萝卜 一根 、放入1汤匙（15ml）的油 ，八角 、料酒 1汤匙（15ml） 、八角（大料） 1-2个 、姜 3片 、
9加入没过肉量的开水 ，冰糖 5粒 、老抽 。用水焯一下 ，
2盆中装入凉水 ，再加入料酒 、放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。浸泡15分钟 。
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，生抽 1汤匙（15ml） 、
炖肉时要加热水 。
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，将多余的油倒出 ，桂皮 1小块 、切成均匀的方块 。加之我挑的肉相对比较精 ，
7倒入炒过的五花肉块 ，放入五花肉块小火慢慢煸炒 。加入切块的白萝卜同煮 。