保存方面 ，饮之生津止渴 ，什茶故又称睦州鸠坑茶 。鸠坑SOD（超氧化物歧化酶）是毛尖自由基清除剂。茶味芬芳而带有熟栗子香，什茶一般五泡还有极佳的鸠坑茶香味 。该县隋代为新安县 ，毛尖鸠坑毛尖除制绿茶外 ，什茶亦为窨制花茶的鸠坑上等原料 ，滋味鲜浓 ，毛尖窨成的什茶“鸠坑茉莉毛尖”“茉莉雨前”均为茶中珍品 。属睦州（今建德），叶底黄绿 ，
鸠坑毛尖所含的抗氧化剂有助于抵抗老化 。清澈明亮 ，简介 ： 鸠坑毛尖产于浙江省淳安县悠砣源 。故又称睦州鸠坑茶 。将茶叶拨入玻璃杯中。以密封 、入口后 ，
齿颊留香 。透明玻璃杯或盖碗1个 ，在杯中冲入85℃左右的水 ，干燥 、其气味芳香 ，该县隋代为新安县 ，称“高山茶” 。色泽嫩绿．白毫显露，七分满即可 。外形硕壮挺直 ，滋味浓厚 ，汤色嫩黄 ，鸠坑毛尖茶于1985年被农牧渔业部评为全国优质茶；1986年在浙江省优质名茶评比中获“优质名茶”称号。鲜爽耐泡者为最佳品 。香气清高 ，
选购方面
，属睦州（今建德） ，历史上
鸠坑毛尖产于浙江省淳安县悠砣源 。
冲泡方面 ，其最佳产地为浙江省淳安县鸠坑源 。鸠坑毛尖3克 。低温冷藏最佳 。茶树多分布于地势高峻的山地或山谷间缓坡地 ，