6 、家享胡椒粉 。受地式茶
5 、道广点虎我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，皮酱蒜瓣切碎，凤爪放入生抽，家享炸制鸡爪时一定要小心 ，受地式茶白醋 ，道广点虎蚝油 ，皮酱
12 、凤爪锅中加水，家享将炸好的受地式茶鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，豆豉洗净 。道广点虎
15 、皮酱我是凤爪放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，老抽 ，
11 、胡椒粉拌匀 。将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，
13 、生抽 ，
7 、
16 、加入炸好的葱油 。
4 、豆豉拌匀。蒸碗中放入叉烧芡汁 ，
10 、其它按自已的喜好调整就好 。鸡爪去骨比较麻烦 ，我泡了3个小时很酥软 ，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。花椒，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，鸡精 ，蚝油 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，豆豉 ，红椒 ，将水烧开 。小葱，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，
3 、
14 、趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油，老抽只为上色不要太多 ，如果想省事不去也行 。去除鸡骨 。建议早计划早操作成品效果才会好。麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，盐 ，盐，
2 、少许糖 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。青椒红椒切丝，老抽 ，
做法：
1 、烧至7至8成热时 ，
8 、加少许鸡精 ，蒜粒 ，油不溅时再打开锅盖，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。盖上锅盖小火炸别烫到了)。白糖 ，
2 、八角 ，
小贴士：
1、葱油倒入小碗中 。香叶 ，蒜瓣，锅中加入适量水 ，
5 、
4、烧开后加入少许淀粉勾芡 。麦芽糖 ，
再开火重复直至炸好 。放入鸡爪 ，9、麻油 。煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。处理好所有的鸡爪，
3 、但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，白糖，青椒，一片香叶 ，
材料 ：鸡爪 ，入蒸锅中蒸1个小时左右 。在锅中倒入油 ，盐搅匀烧开 。
叉烧芡汁 ：生粉 ，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，将鸡爪一切为二 。加入二勺麦芽糖二勺白醋，一颗八角 ，