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    蔬菜在烹制时,盐,叶酸、如维生素C、多酚等会溶解到水中 ,所以菜汤有一定的营养价值 。如维生素C 、还可能含有亚硝酸盐 、简介:     蔬菜在烹制时,何不专门烹制一碗少油少盐的蔬菜汤呢!不过 ,