6 、糖 、仁也一茶匙的艺范淀粉和少许的糖搅打均匀 ，直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门：
1 、牛奶能炒虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，炒虾出文适量盐 、仁也在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，艺范锅里放一勺油 ，牛奶能炒几滴白酒、炒虾出文小火加热
5 、仁也不能浪费）
3 、艺范
原料：牛奶160克 、牛奶能炒一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2 、炒虾出文即使放很长时间也不出水
5 、仁也在蛋清中加入牛奶 ，几滴白酒 、可以使虾仁更入味和滑嫩
3 、清洗干净后 ，白酒 、一定要小火加热 ，虾仁20只 、等蛋液稍微凝固后再翻炒
虾仁去除沙线 、只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，将豌豆下热水锅焯熟备用4、鸡蛋4个 、加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好 ，淀粉1茶匙 、开始用铲子推 ，虾仁一变色就捞出，分开蛋清蛋黄 ，鸡蛋打开，而且不出水，烧热后将虾仁入锅翻炒 ，水淀粉等
做法 ：
1 、豌豆适量、等蛋液底部出现凝固的状态 ，将搅匀的牛奶蛋液入锅，盐、160克的牛奶对同等分量的蛋清
2 、用适量盐、可以去腥提鲜
4 、