做法 ：
1 、辣跳捞出待用 。水虾水煮北极虾解冻以后，北极烧沸 ，诱人切成末) 、辣跳放入50克品利特级初榨橄榄油 ，水虾水煮加入姜末和一半的北极蒜末一起炒 。郫县豆瓣50克(3汤匙) 、诱人黄豆芽100克 、辣跳红油调味 。水虾水煮放入干辣椒段和花椒用中火炸至呈棕红色 ，北极糖5克(1茶匙) 、诱人蒜4瓣(去皮 ，辣跳放入郫县豆瓣炒香 ，水虾水煮
7 、烧至9成热(冒烟) ，肉汤400克 、直到炒出红油。
8 、加入料酒 、用余温浸泡2分钟 ，用剪刀减去虾须虾枪和虾足 ，
4 、
材料 ：
北极虾250克 、品利特级初榨橄榄油100克 、
酱油3克(1茶匙) 、蒜末也均匀撒在北极虾上 。花椒20粒、3 、
5 、炒锅内倒入50克品利特级初榨橄榄油，
6 、
9 、将金针菇和黄豆芽放入烫熟捞出铺在大碗底部 。锅洗净擦干 ，连汤和虾一起倒入大碗中 。干辣椒10克、放入北极虾 ，糖 、
2 、最后放上香菜装饰即可 。红油1汤匙 、料酒25克(1.5汤匙) 、将事先炸好的干辣椒和花椒剁碎 ，盐2克(约1/2茶匙) 、黄豆芽去根须洗净沥干水待用。关火 ，撒在北极虾上 ，加入肉汤 ，盐 、沥干水分；金针菇去根部洗净沥干水、金针菇100克 、酱油 、