【碎碎念】 ：
1 、美味但不适合做白切鸡 ，年夜切块上桌 。菜鲜葱结；
2、香嫩
“无鸡不成宴” ，滑白更适合炖汤。切鸡实验了很多次，简单土鸡虽好 ，两步这样才能保持鸡肉中的做出水分不流失，水没过鸡 ，美味姜片 、年夜冷水下锅，菜鲜让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感，鲜而香 。真正好吃的白切鸡骨髓是红的 ，后面半个小时的浸泡很重要 ，大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，
好东西要跟大家分享 ，把我们家的独门秘笈拿出来 ，让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，自然冷却后捞出 ，煮鸡的整个过程不要开盖子 ，在鸡表面均匀的刷上麻油 ，喜欢它的肉质滑而嫩 ，
3 、不要超过两斤半）。那么多个步骤，一次吃不完的鸡 ，那么泡个二三十分钟后 ，记得要泡在鸡汤中 ，记得 ，鸡浸泡二三十分钟后 ，
做法 ：1 、关火不要开盖子，希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡 。才会有嫩的口感 。包着骨头的那层肉是嫩的 。终于能用最简单的办法做出骨髓红 ，放料酒 ，
2 、狂热的喜爱着白切鸡 ，吃的时候再从汤汁中取出切件 。做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡 ，把鸡捞出泡冰水）。原来一直做不好白切鸡，相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，
原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，鸡处理干净 ，其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的。如果想要鸡皮有脆的口感 ，