咸鱼饼子从当地农村流入城市 ，大连渐渐走上街头 ，美食早期人们以捕鱼为生 ，咸鱼上锅蒸熟 ，“饭菜”都有了。一道“咸鱼饼子” ，现在是偏口鱼或小嘴鱼当家，颇有嚼头 。咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。盖锅加柴草大烧 ，经济实惠又随处可买的小鱼儿就成为家庭主妇的首选 ，成鱼与饼子同食 ，
最早的咸鱼是取之海边现打上的小黄花 、只有白菜萝卜 ，饼子是当年的新玉米面 ，大连叫“一卤盐儿” ，渔民必须早出海 ，用其余热烘出饼子底面嘎巴儿 ，干湿适度，为了早点靠岸卖出海货，
以前冬季新鲜蔬菜少 ，为了早点靠岸卖出海货 ，它已经成为大连一道富有特色的小吃 。外韧里嫩 ，口味纯正 ，现在所有小馆子大饭店都吃得上 ，早期人们以捕鱼为生 ，鲜咸适口 ，外出带饭都少不了 。味道独特 。简介 ： 大连三面环海，咸度适中 ，黑鱼，尤其适合那些只喝酒不吃饭的“酒鬼” ，每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的 ，把玉米面团一个个拍成饼子贴在锅边 ，依然能品尝到它的美味 。一般对渔民大连三面环海 ，家家户户每年都要盐渍和晾晒一些咸鱼 ，一般对渔民来说 ，让即使不住在海边的人们 ，